Einleitung
Wenn die Wildsaison beginnt, bietet das Bergrestaurant Stäfel nicht nur herzhafte Spezialitäten, sondern auch die Möglichkeit, diese mit perfekt abgestimmten Weinen zu genießen. Wildgerichte und Wein bilden eine harmonische Verbindung: Die Aromen des Fleisches treffen auf fruchtige, kräftige oder würzige Noten der edlen Tropfen – ein kulinarisches Erlebnis, das Gäste nicht so schnell vergessen.
Regionales Wild trifft ausgewählte Weine
Die Wildgerichte im Stäfel stammen aus nachhaltiger, regionaler Jagd. Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein – jedes Gericht wird frisch verarbeitet und mit saisonalen Zutaten serviert. Dazu empfiehlt das Küchenteam sorgfältig ausgewählte Weine aus der Region und international: ein kräftiger Rotwein zu Hirsch, ein eleganter Weißwein zu Wildgeflügel. So entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Körper und Sinne gleichermaßen anspricht.
Tipps für die perfekte Kombination
- Reh & Pinot Noir: Leicht würziger Rotwein unterstützt die feinen Aromen des Fleisches.
- Hirsch & Merlot oder Cabernet Sauvignon: Vollmundige Weine ergänzen die kräftige Textur des Wildes.
- Wildschwein & Syrah/Shiraz: Würzige Rotweine verstärken die Tiefe und Intensität des Gerichts.
- Wildgeflügel & trockener Weißwein: Ein frischer Weißwein sorgt für leichte Balance und Eleganz auf dem Gaumen.
Das Team im Bergrestaurant Stäfel berät Gäste individuell und sorgt dafür, dass jede Kombination perfekt aufeinander abgestimmt ist.
Atmosphäre & Genuss
Die Kombination von Wildgericht und Wein wird im Stäfel zu einem vollständigen Erlebnis. Rustikales Ambiente, warmes Licht und die Nähe zu den Alpen schaffen den perfekten Rahmen. Gäste können hier den Tag ausklingen lassen, besondere Momente feiern oder einfach bewusst genießen.
Fazit
Wildgerichte und Wein sind im Bergrestaurant Stäfel mehr als Essen und Trinken – sie sind ein Erlebnis für alle Sinne. Mit frischen, regionalen Zutaten, kreativer Zubereitung und perfekt ausgewählten Weinen entsteht ein kulinarischer Höhepunkt, der jeden Besuch unvergesslich macht. Wer Genuss, Tradition und alpine Atmosphäre sucht, findet hier die perfekte Kombination aus Geschmack, Kultur und Natur.
